Addio pomidory! Warsztaty kiszenia z Tomaszem Zielkem

Na warsztatach z kiszenia zapoznamy się z teoretycznymi podstawami fermentacji mlekowej i przygotujemy własnoręcznie przetwory z sezonowych produktów. Tematem przewodnim będą pomidory, którym kiszenie nadaje nowych, interesujących aromatów. Wyposażeni w podstawową wiedzę uczestnicy będą w stanie przygotować kiszonki z dowolnie wybranych przez siebie warzyw czy owoców.

Prowadzenie: Tomek Zielke, szef kuchni i autor publikacji dotyczących naukowych podstaw gotowania. Autor bloga Teoria Kulinariów.

Udział bezpłatny.